Туристический поход

Пополнение продуктов на маршруте. В летне-осенний период продуктовые запасы на маршруте можно пополнить за счет сбора ягод, грибов, некоторых других дикорастущих растений.

Если вы рассчитываете на лесные ягоды, то имейте в виду, что во второй половине июня можно уже искать землянику, в конце июня — чернику. Особенно много черники в августе в Карпатах.

Грибы включают в походное питание уже в мае. Белые грибы ищите в молодых березняках, под елями, соснами. Они вполне уживаются в соседстве с мухоморами. Белые грибы можно найти и около муравейников, подберезовики — в березовых и смешанных лесах, среди березового и осинового мелколесья. Встречаются они и на лесных полянах, на опушках, во влажных местах. Волнушки найдете в смешанных лесах по соседству с рыжиками на лесных полянах, среди мелких сосен, по опушкам. Грузди ищите в сосново-березовых и елово-березовых лесах, в тени хвойных деревьев; рыжики — в молодом еловом и сосновом лесу, по опушкам, по полянам; лисички — в хвойных, лиственных и смешанных лесах. Маслята ищите в сухих сосновых и еловых лесах, в мелком хвойном лесу, по опушкам и полянам. А на лугах, где пасут скот, вы можете найти шампиньоны. Растут они также в хвойном лесу, по полянам и просекам. Во влажных смешанных, лиственных и хвойных лесах обитают сыроежки.

Помните, что грибы следует брать только те, которые вы хорошо знаете. При малейшем сомнении лучше пройти мимо.

Во время походов в пищу можно использовать и некоторые дикорастущие растения. Так, из молодых побегов крапивы готовят салаты, используют для приготовления зеленого борща. Ревень дикий добавляют в кисло-сладкие кисели. Можно использовать клубеньки подземных побегов стрелолиста. Они богаты белками и крахмалом, в сваренном виде напоминают печеные каштаны. Молодые мягкие корни лопуха употребляют в вареном, жареном, печеном виде. Ароматный чай получается из молодых листьев или цветов зверобоя обыкновенного, чебреца, душицы, малины, брусники, смородины, липы. Прикорневая часть стебля камыша озерного съедобна как в сыром виде, так и в супах.