Режим питания
На коротких привалах желательно потребление сахара (1—2 кусочка), Уже через 10 — 15 минут после потребления он всасывается в кровь. Такой прием углеводов на привалах снижает чувство голода и отодвигает усталость.
Водно-солевой режим требует к себе большого внимания. Известно, что организму человека для его нормального функционирования необходимо примерно 2,5 литра воды. Такая потребность удовлетворяется за счет свободной жидкости, а также за счет воды, содержащейся в жидких и твердых продуктах питания, а также в самом организме в результате химических реакций. Так, питьевая вода составляет 0,8—1,0 л, первых блюд — 0,5—0,6 л, содержащаяся в твердых продуктах — 0,7 л, образующаяся в самом организме — 0,3—0,4 л (окисление 100 г жира дает организму 107 мл воды, белков — 41 мл, углеводов — 55 мл). В условиях туристских походов нельзя забывать, что для организма неблагоприятно как избыточное, так и недостаточное поступление воды. Ее избыток увеличивает нагрузку на почки, усиливает вымывание из организма необходимых ему солей. Обезвоживание организма может привести к тяжелым расстройствам.
Какой же порядок потребления воды в условиях туристских походов? Рациональная организация питания предусматривает, чтобы основное пополнение организма водой производилось до и после движения в наиболее удобное для этого время. А это значит вечером, когда нагрузка на сердце наименьшая. Допускается потребление воды и во время движения при условии соблюдения разумной дозировки и режима. Это можно делать во время больших привалов, употребляя от 250 до 500 мл в зависимости от погоды, нагрузки, темпа движения, характера пути. На малых привалах (через 45—50 минут движения) можно выпить 100—200 мл (с учетом выше упомянутых обстоятельств). Следует избегать потребления воды на маршруте во второй половине ходового дня. В это время при значительной усталости резко угнетается секреция слюнных желез, в результате чего возникает сухость слизистой поверхности рта, увеличивается густота слюны, что затрудняет ее глотание, то есть появляется чувство ложной жажды. Для ее устранения необходимо пожевать дольку кураги, чернослива, сушеного яблока. Эту жажду так же хорошо удовлетворяет кислая конфета.