Туристический поход

Макароны, рожки варить надо дольше. В условиях походов хорошо использовать горох. Он содержит белка не меньше, чем мясо. Для путешествий лучше использовать быстроразваривающиеся концентраты гороха, так как питательные вещества, которыми он богат, полностью усваиваются организмом только в том случае, если горох хорошо измельчен и полностью разварен. Да и времени на приготовление блюд из концентратов затрачивается значительно меньше. И все же в летнее время к концентратам желательно прибегать только в том случае, если путешествие проходит в безлесистом районе.

Мясо употребляется, в основном, в виде консервов (тушенка, мясной и печеночный паштеты). В походах лучше использовать говяжью тушенку.

Свежее мясо в походах можно сохранять несколько дней. Для этого необходимо удалить кости, посолить и обложить листьями крапивы или черемухи.

Употребление рыбы и рыбных консервов в путешествиях обязательно. Во-первых, рыбные консервы — это уже готовое блюдо. Во-вторых, малое содержание жира в рыбе (до 10 %) уменьшает нагрузку на печень. В-третьих, рыбные консервы по своей пищевой ценности не уступают мясу и усваиваются организмом в два раза быстрее.

Молоко. По полноте химического состава с ним не может сравниться никакая естественная пища. В нем есть все необходимое для обеспечения нормальной жизнедеятельности организма человека. В путешествиях чаще используют сгущенное или сухое молоко.